Der Weißburgunder hat eine lange Tradition beim Weingut H. Dönnhoff an der Nahe. Die Dönnhoffs haben nie versucht, einen burgundischen Wein daraus zu machen, sondern einen lebendigen und frischen Typ Weißwein, der runder ist als der Riesling und trotzdem sehr typisch für das Weinanbaugebiet Nahe, mit seiner kühlen und präzisen Art.
Die Rebstöcke für den Gutswein Weissburgunder von Dönnhoff sind zwischen 20 und 50 Jahren alt und wachsen auf den schwereren Böden des Weinguts, die einen höheren Lehmanteil haben als die Rieslinglagen. Vergoren und ausgebaut wird der Wein in großen traditionellen Holzfässern.
